Sólo de Aranleón Tinto

Descripción

Nota de cata:

• Color: capa media alta con tonalidad roja rubí y reflejos azulados.
• Nariz: encontramos frutas rojas maduras con aromas balsámicos y notas mediterráneas como la lavanda. Y un fondo de recuerdo mineral.
• Boca: salen las bayas rojas y negras y algo de higos. Notas de roble sobre fondo mineral fresco. Un vino redondo con taninos suaves y redondos.

Maridaje:
Es un vino ideal para acompañar carnes rojas y quesos semicurados, así como embutidos.

Variedades de viñedos propios:
80 % bobal de viñedos espaldera en secano de viñedos de la Finca Casa de la Viña (municipio: Requena). Altitud 731 metros. Suelo arcilloso húmico. Rendimiento: 2,5 Kg/cepa. Fecha de vendimia: 2ª semana de octubre

20 % Syrah de viñedos en espaldera con regadío de apoyo de la Finca Los Rincones (La Portera, municipio: Requena). Altitud 720 metros. Suelo ligero con predominancia de caliza y piedras sueltas. Rendimiento 1 Kg/cepa. Fecha de vendimia: 1ª semana de octubre.

La fecha de recolección se fija mediante cata de uva.

Vinificación:
Vinificación, por separado de las distintas parcelas, con encubado de la uva, despalillada y estrujada en nuestros depósitos de hormigón, a temperatura controlada y con maceración fermentativa durante dos semanas.

Crianza:
Fermentación maloláctica en barricas de roble húngaro y francés de dos y tres años de una crianza durante 11 meses en las mismas barricas con dos meses de “bâtonnage”

Premios:

16 puntos Jancis Robinson Nov 2017
91 puntos en la Guía Peñín 2016
Silver Medal in Mundus Vini 2015