Martín Códax Vindel

Descripción

Martín Códax Vindel nace de una viticultura extrema, encaminada a buscar un viñedo poco vigoroso, muy poroso y con una alta superficie foliar que provoca un muy bajo rendimiento y que las cualidades de estas uvas rosas de albariño sean únicas.

Es entonces coincidiendo con el centenario de la aparición del “Pergamino Vindel”, el único manuscrito que guarda el secreto de la letra y música originales de las cántigas del trovador Martín Códax, cuando nace Martín Códax Vindel.

NOTAS DE CATA

FASE VISUAL

Limpio, amarillo intenso con reflejos de color limón

FASE OLFATIVA

Intenso, fruta de hueso, manzana madura, membrillo, notas lácticas, especiado, canela, caramelo, muy complejo.

FASE GUSTATIVA

Vino con un amplio paso por boca, muy glicérico y sedoso. Retronasal con notas de chocolate blanco y fruta madura.