CAVA CHOZAS CARRASCAL BRUT NATURE RESERVA

Descripción

Elaboración

Vendimia y elaboración de mañana, en la segunda quincena Maceración pelicular bajo temperatura. Separación del baja temperatura. Fermentación alcohólica entre un 15% y barricas de segundo año semanales. A mediados de diciembre un vino base cava de menos En el mes de enero se hace antes de su inmediato embotellado, botella). El degüelle se hace, después adición de azúcar. Resultando Zona DO Cava. Variedades de Uva Chardonnay y Macabeo.

Análisis sensorial

Color: Amarillo pajizo con persistente.

Nariz: Intenso, frutal y delicado tropicales. Suaves matices

Boca: Fresco y voluminoso equilibrada, persistente y elegante