FICHA DE CATA

Predominan aromas varietales de frutos rojos que nos recuerdan las cerezas y frambuesas, así como unas ligeras notas a regaliz, cacaos y recuedos a balsámicos aportados por una madera muy bien ensamblada. En boca es redondo y equilibrado con el punto exacto de acidez. De taninos redodondos y amables con un largo postgusto.

TERROIR

Procedente de una única parcela a 500 metros de altitud y con un ecosistema privilegiado con suelos arcillo-calcáreos junto a las diferentes orientaciones e. Viñedos con una edad media de 30 años.

ENOLOGÍA

Siguiendo el proceso de envejecimiento durante un mínimo de 12 meses en barricas de roble francés queda preparado para una homogenización durante 60 días en grandes tinos de roble Allier de 22 Hl. de capacidad.