Prélude de Chozas Carrascal

Descripción

El preludio es el comienzo de una obra, un acontecimiento, una historia. Este es el nombre que hemos elegido para nuestro primer vino blanco seco elaborado con uvas 100% Muscat à petits grains. De un suelo único, todos nuestros viñedos se encuentran en la comuna de Saint-Jean-de-Minervois, una de las denominaciones más pequeñas de Francia. El suelo es muy calcáreo, muy mineral y en altitud. ¡Una cosecha atípica por su frescura!

Las cepas tienen más de 25 años y están podadas en vaso. No hay riego. Recogida a mano. El vino se vinifica a muy baja temperatura, seguido de una corta maduración en depósitos de acero inoxidable.

El color es amarillo pálido con reflejos dorados. La nariz es delicada, con notas cítricas y florales. En boca, el ataque es fresco, seguido de notas de cítricos y frutas exóticas. ¡Un vino aromático con mucha finura!

Delicioso como aperitivo, en una tabla de quesos o con platos de verduras, pescado blanco o aves.