Viernes Godello

Descripción

El Rock&Roll llega al Bierzo. Viernes Godello es la versión más fresca y pura de la Godello, un modo ideal de descubrir esta variedad blanca. Procedente de nuestras viñas más jóvenes tras nuestra apuesta por ampliar el legado vinícola del Bierzo.
Viticultura sostenible en la viña para mantener un suelo vivo. Ya en bodega fermenta en depósitos de acero. Tras esto el vino permanece en depósitos sin lías durante varios meses, buscando así transmitir la fruta y acidez que tiene la Godello en su versión más joven.

Manejamos la viña de un modo sostenible, huyendo de herbicidas y tratamientos de síntesis. Trabajando con cubiertas controladas y abonos orgánicos, tratamos de mantener un suelo vivo. Practicamos una poda de respeto, dando prioridad a la calidad frente a la cantidad.
Los suelos son de origen aluvional, con bastante profundidad, de carácter franco-arcilloso y abundante presencia de cantos rodados.

Tras una minuciosa selección en viñedo y en bodega, la uva es fermentada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con el fin de respetar los aromas varietales al máximo.

Tras la fermentación, el vino descansa unos meses en depósito sin lías, ya que queremos transmitir la fruta y acidez que tiene la Godello en su versión más joven. Después de una ligera clarificación, es embotellado y etiquetado para disfrutar, tanto por copas, como con comidas ligeras.

Nota de Cata:

En nariz es intenso y frutal, destacando las notas cítricas y frutas de hueso.
En boca es muy sabroso y fresco. La fruta da paso a un final ligeramente mineral y refrescante, muy característico de la Godello.

Recomendaciones:

Consumir entre 6-8°C. Ideal para chateo por copas, aperitivos, pescados…