Sant Pere Vinyes Velles Blanc

Descripción

Cata:

Vino de cepas viejas. Presenta un color dorado pajizo con una densa lágrima que nos revela el intenso grado de fructosa y punto glicérico natural.  En nariz, predominan aromas frutales con recuerdos al melocotón sobres suaves toques torrefactos de la madera.  Su paso por boca es agradable y la sutileza de su contenido alcohólico natural le aporta un final persistente, suave y elegante.

Vinificación: 

Vendimia manual. Despalillado total. Fermentación controlada con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón.
Crianza:

Envejece durante ocho meses en depósitos de hormigón excepto una parte del Pedro Ximénez que fermenta y se cría en barricas de roble americano.