Pago de Tharsys Carlota Suria Organic Chardonnay Fermentado en Barrica

Descripción

NOTAS DE CATA

Vista: Color amarillo pálido brillante y limpio, con lágrimas finas que se deslizan lentamente.

Nariz: Nariz limpia e intensa, notas de fruta amarillas, piña y ciruela amarilla con sutiles aromas cítricos y balsámicos, hoja de lima. A los pocos segundos se desprenden cálidas notas de vainilla y crema inglesa.

Boca: Fantástico equilibrio entre madurez y acidez. Largo y amplia sensación en boca, sabor a piña madura envuelta en una suave sensación glicérica en todo el paladar. Larga persistencia gracias a su acidez, que nos hace salivar y desear un segundo trago.

Servicio y armonías: Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio. Será un perfecto aliado de pescados azules grasos y ligeramente ahumados (sardinas ahumadas en aceite por ejemplo). También combinará muy bien con carnes blancas al horno, por ejemplo un precioso pollo de corral acompañado de unas patatas ecológicas al horno. Este vino está listo para su disfrute y como buen Chardonnay fermentado y madurado en barrica de roble desarrollará complejidad en los próximos 2-3 años.