Pago de los Balagueses Syrah

Descripción

ELABORACIÓN
Las uvas son vendimiadas a mano con el grado óptimo de maduración, son despalilladas y no estrujadas, procediendo a una premaceración en frío para su posterior fermentación controlada no superior a 28º, con remontados sueves y aplicando la rotura de las pieles mediante el pigeage, después el vino está macerando con sus pieles durante aproximadamente unos veinte días más para su posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés y húngaro que, una vez terminada, realizan una crianza de 10-12 meses en barricas nuevas 70% y usadas un 30%. Después pasan en botella 6 meses mínimo para su comercialización. De esta forma se consigue maximizar el tipo de variedad de uva y la expresividad del pago.

NOTAS DE CATA
De color rojo rubí intenso con reflejos púrpuras, este potente Syrah muestra una fuerte intensidad aromática de fruta madura roja y negra, con notas florales de violetas, sutiles balsámicos y especias asiáticas derivadas del roble. En boca el abundante carácter frutal de las cerezas negras y rojas proporciona una complejidad cremosa, con taninos de grano fino que se volverán aún más pulidos con el paso del tiempo en la botella. Un vino bien equilibrado: estructurado y con un final fino y elegante.

PREMIOS Y DISTINCIONES
James Suckling 2022 – 93 puntos
Guía Peñín 2021 – 92 puntos
Mejor Syrah de España – Vivino Wine Style Awards 2020
Guía Peñín 2020 – 92 puntos
James Suckling 2019 – 96 puntos
Guía Peñín 2019 – 93 puntos
James Sucklling 2018- 96 puntos
Guía Peñín 2018 – 93 puntos
Alm. Gastronómico 2017/19 – 96 puntos
Wine Enthusiast 2017 – 90 puntos