Paal 01 Syrah

Descripción

Paal es un vino de pueblo elaborado con una única variedad, la syrah, en San Martin de Unx y que muestra la máxima expresión de la variedad cultivada en una zona de montaña.

Elaboración y envejecimiento:

Fermentado en depósitos de cemento. Envejecimiento de 15 meses en depósito de cemento.

Suelo:

Arcillo calcáreos con canto rodado. Suelos pobres que nos garantizan  limitados rendimientos.