Descripción

FICHA DE CATA

De color amarillo brillante, con notas muy aromáticas a frutas frescas y tropicales en las que destaca el albaricoque o plátano. En boca es ligero, muy fresco y con poca estructura.

TERROIR

Procedente de una finca situada a 750 mtr. de altitud de suelo arcilloso con canto rodado de origen fluvial, y en el caso de esta parcela está formada por suelos profundos y arenosos. Viñedo plantado en espaldera de orientación sur bajo los efectos del duro clima continental con oscilaciones de temperatura de hasta 25-30 grados/día.

ENOLOGÍA

Vendimiado a primera hora de la mañana con la uva muy fría. Para su vinificación se utilizan levaduras seleccionadas y adaptadas. Maceración 12 horas con sangrado por gravedad. Posteriormente permanece 2 meses sobre sus lías antes del embotellado