Negre Vinya Alforí

Descripción

Elaboración:

La uva estrujada y despalillada se lleva a box de plástico y de deja macerando con sus pieles hasta extraer un tono oxidado en el mosto, luego se prensa y se trasiega a depósitos cuadrados de hormigón donde descansará durante unos meses seguido de una crianza en botella de, al menos, un año.

Vino procedente de uvas ecológicas propias de la finca en estricto secano, con suelos arcillo-calcáreos y con poca materia orgánica.

Nota de Cata:

Vista: de color ámbar por el contacto con los hollejos

Nariz: notas dulces, con evocación mineral

Boca: sedoso, con buena frescura y lograda acidez