Mateo Cambra

Descripción

Mateo es nuestro primer vino hecho en la RIOJA, denominación calificada, en la zona de Baños del Río Tobía, en el valle del Najerilla. Esta zona denominada Rioja Alta se encuentra a 700 mes. de altitud, su clima influenciado por el atlántico hace de este territorio una de las partes más frías de la Rioja. La Garnacha Tinta se encuentra en un viñedo viejo, cultivado en vaso tradicional en una parcela pequeña de montaña con exposición sur.

Cultivo: ecológico, vendimia manual el 19 octubre de 2014.
Elaboración: Uva despalillada y estrujado suave. Maceración de 18 dias en barricas de 500 lts. rodada la barrica sobre si misma en una estructura con ruedas.
Crianza: 11 meses en barricas de 500 lts. de roble francés usada.