Machoman
€24.95
Variedades: Monastrel
IGP Tierra de Murcia
Casa Rojo
Descripción
Dentro de la DO Jumilla, en la zona sur, se localiza entre la sierra de El Carche y la de La Pila, el singular Paraje de La Raja. En esta zona hemos seleccionado las 7 parcelas de las que procede la uva Monastrell que da origen a MachoMan, del cual elaboramos en la añada 2017 un total de 133.000 botellas.
Los suelos pobres, poco profundos y calcáreos, junto con la climatología extremadamente seca de la zona, van a hacer que la planta sufra bastante estrés y tenga muy poco vigor, lo que origina un fruto de calidad.
Monastrell cultivada de forma tradicional en marco de 3 x 2 o 3 x 3, en sistema de conducción en vaso y de secano.
Poda en verde en el mes de agosto para ajustar la producción a la cantidad y concentración deseada. Vendimia manual por tramos óptimos de maduración en las siete parcelas de viñedos que trabajamos. Rendimiento de unos 2.000 kgs por hectárea.
Vendimia durante la segunda y tercera semana de septiembre y realizada de forma manual durante las primeras horas del día para que la uva entre a bodega a una temperatura de unos 15ºC. Transporte en camión refrigerado. Entrada en bodega de la uva previa doble mesa de selección.
Fermentación realizada en depósitos troncocónicos inversos de acero de 7.000 litros (el sombrero de menor grosor y esta forma inversa permite prensados naturales, más suaves y menos agresivos) a temperatura controlada de 26º C. Una parte del vino realizó también la fermentación en fudres de roble francés de 11.000 litros.
Coupage en junio del 85% con 6 meses de crianza en depósitos (acero y madera) y 15% de la añada anterior de Macho Man Monastrell con 12 meses de crianza en barricas de roble francés de primer y segundo año de 240 litros y 450 litros, de las tonelerías Seguin Moreau, ANA, Saint Martin y Saury. La crianza oxidativa incluye un breve paso por ánforas de barro italianas de 700 litros.
La añada 2017 de MachoMan llega más madura, compleja, elegante, con sus notas balsámicas y mentoladas acompañadas de frutos rojos compotados (cerezas y ciruelas) y alegradas con una maravillosa acidez y frescura final. Un vino de terreno, puro reflejo de esta zona única.
Procedente de 7 parcelas de viñedos de Monastrell del singular Paraje de La Raja (donde se encuentra la bodega) entre las sierras de El Carche y La Pila. Viñedos con edades comprendidas entre los 20 y los 45 años y con una vendimia manual por tramos óptimos de maduración en la primera quincena de septiembre, en cajas de 12 kgs.
Información adicional
| Peso | 1.8 kg |
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