Lacrima Baccus Brut Nature Reserva

Descripción

ELABORACIÓN:

Las variedades se vendimian y vinifican por separado. Derrapado de la uva, enfriamiento de la pasta, prensado neumático, selección de mostos, desfangado estático y fermentación alcohólica. Trasvases posteriores a la fermentación alcohólica, mezcla de los distintos vinos, clarificación, estabilización y filtración final. Segunda fermentación en botella y posterior crianza buscando conservar su máxima frescura con leves notas de crianza.

NOTA DE CATA:

Vista: amarillo pálido, con burbujas delicadas y finas.
Nariz: notas de levadura y confitería con un tenue fondo de fruta como piña y plátano.
Boca: buen paso de boca, ligeramente dulce al principio, pero perfectamente equilibrado, fresco y elegante.