JUVÉ & CAMPS LA CAPELLA

Descripción

Un cava de máxima calidad nacido en un paraje singular.

100% xarel·lo del paraje de La Capella, 7 Ha de vides viejas (40 años) situado en la parte más alta de la finca d’Espiells (a 200m sobre el nivel de mar). Un terreno austero y de poca profundidad, donde crecen vides con mucho carácter y nervio, algo fundamental para este cava de larga crianza.

Producción muy limitada: 3.000 botellas.

Nota de Cata:

La última genialidad de Juvé & Camps es de burbuja fina y persistente, aroma complejo y elegante, de larga crianza, con notas de fruta madura, flores, hierbas, brioche y frutos secos. Amplio, cremoso, intenso y equilibrado.

Maridaje:

La Capella tiene un extraordinario y versátil carácter gastronómico, capaz de armonizar tanto con mariscos y platos marineros tradicionales como con recetas de aves o guisos.