Juan Gil Etiqueta Nácar

Descripción

Uvas ecológicas cuidadosamente seleccionadas de viñedos viejos, con bajo rendimiento, situados a unos 700m de altitud.

Cada variedad se somete a un proceso de maceración y fermentación por separado en pequeños depósitos con control de temperatura. Luego, se realiza la fermentación maloláctica, seguida de un envejecimiento de 15 meses en barricas seminuevas de roble francés de diferentes tamaños

Nota de Cata:

Rojo cereza con ribetes rubíes. Despliega aromas de fruta negra madura. Sabroso y maduro en boca, con taninos nobles, bien integrados, grato amargor y una acidez que le aporta frescura. dejando un recuerdo balsámico y especiado.

Maridaje:

Legumbres estofadas, setas, aves pescados, mariscos en salsa y ahumados

Temperatura de servicio:

15/18ºC