Immortalis Albariño

Descripción

NOTA DE CATA

Amarillo pajizo con toques verdosos, limpio y brillante. Aromas de gran intensidad de frutas de pulpa blanca (pera, manzana y nectarina) y flores blancas. Fresca acidez que invita al siguiente trago. Boca con tanino ligeramente dulce, equilibrada y con carácter mineral. Postgusto frutal.

VITICULUTRA-VINIFICACIÓN

Vendimiado manualmente la segunda semna de Agosto. Rendimientos por debajo de la media de la región. Selección manual y despalillado. Una seleción de las mejores uvas de la subzona “Condado de Tea”. Maceración en frío para extraer la máxima intensidad de aromas y la mineralidad de este terruño. Fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Crianza de 4 meses con su lías con batonnages manual. Levadura indígenas.