Flor de Muga

Descripción

Nota de Cata:

Tenemos un vino rosado muy pálido con reflejos violáceos, una buena presencia en copa con unas lágrimas densas.

En nariz se presenta un vino elegante, fresco, delicado y complejo a su vez. Recordándonos a frutas rojas como la fresa, melocotón y  flores blancas.

En boca tiene un paso voluminoso, te llena la boca de matices frutales recordándonos las sensaciones olfativas.

Un vino largo, fino y elegante.

Para maridar con tartar de atún, ostras, ceviches, arroces y pastas.

Vinificación:

Es un vino hecho de mosto flor, corta maceración, del que solamente aprovechamos el 50%. La fermentación se realiza en pequeños depósitos de madera, parcela por parcela. Debido al pequeño tamaño y producción de algunas de las parcelas algunos lotes deben ser fermentados en depósitos de 500 a 1,000 litros. Una vez realizada la fermentación a abaja temperatura procedemos a trabajar las lías finas durante un mínimo de 4 meses. Posteriormente procedemos a su unificación, estabilización y embotellado.