El Holgazán

Descripción

Nota de Cata:

Vino de capa alta con un atractivo color rojo picota con reflejos violáceos.

En nariz destaca su intensidad aromática con aromas de fruta roja y negra y regaliz, típicos de la variedad Tinto Fino, integrados con notas de vainilla y caramelos de tofe.

Estructura media en boca con taninos amables. Largo y persistente con agradable postgusto final de fruta negra. Tipicidad Ribera del Duero con personalidad.

Viñedo:

En el pago “El holgazán” de Tubilla del Lago brota un cúmulo de viñas a 850 m de altitud, en suelos arcillo-pedregosos. Cepas adultas de 25 años. Vendimia manual en cajas.

Elaboración:

Respetuosa con el medio ambiente en todas las fases del proceso, desde la práctica de una viticultura sostenible en el origen hasta la última fase de producción en bodega.

Crianza:

6 meses en barricas de 300 y 600 litros de roble francés y americano.

Maridaje:

Vino que acompaña muy bien a platos de carne de ave, arroces con carnes, foie y cerdo ibérico. Igualmente apropiados para tapear.

Temperatura de servicio: 15 – 17ºC