Clotàs F

Descripción

Vendimia:

Manual y con posterior selección de los racimos a la entrada de la bodega por el propio bodeguero.

Vinificación: 

Encube de los racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de roble francés. Maceración total con los hollejos con mínima  intervención. Prensado suave con prensa vertical.

Crianza: 

1 año en barrica de roble francés. No estabilizado con frío, filtrado suave antes de embotellar.

Nota de Cata

El vino tiene color rojo picota muy intenso, con ribete en transición al rubí.

Despliega una gran profundidad e intensidad aromática, con sensación de fragancias aterciopeladas de moras y ciruelas muy maduras.

Tras la fruta asoman notas tostadas, torrefactadas, y especiadas dulces de canela y nuez moscada. La aireación descubre pinceladas de humo, turba y pimienta negra.

De nuevo acapara el protagonismo la fruta negra muy madura en la boca y se repiten los tostados de la nariz y las especias oscuras.

Gradualmente asoma la fruta roja, sumergida en licor.

El cuerpo es contundente, persiste en boca y tiene un postgusto largo.

Perfecto para consumir ahora, tiene una buena vida por delante, con una evolución mínima de 5 años.