CHOZAS CARRASCAL LAS OCHO

17.95

Bodega: Chozas Carrascal

Uva: Bobal,Monastrell,Garnacha,Tempranillo, Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc, Syrah y Merlot.

D.O. Pago Chozas Carrascal (Utiel – Requena)

Crianza: 14 meses en barrica y 12 meses en botella

856 disponibles

SKU: 000570 Categoría:

Descripción

Elaboración

Pago Chozas Carrascal. Tinto. 14 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella. Cada variedad se vinifica por separado. Fermentación a temperatura controlada a menos de 25ºC, con maceración entre 2 y 3 semanas dependiendo de cada variedad. Dos turbopigeage diarios, y dos deléstage durante la maceración a uno y dos tercios de la fermentación. En el descube se separa el vino flor del prensa. Para Las Ocho se utiliza únicamente vino flor. Un 75% del vino destinado a Las Ocho se pasa a barricas de roble de francés de 220 litros, mientras que un 25 % se mantiene en depósitos. Antes del embotellado se hace el coupage final mezclando estas dos proporciones. Mientras que el porcentaje de cada variedad depende con la añada.

Variedades

Bobal, Monastrell, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah y Merlot.

Análisis sensorial

Color: Rojo rubí con intensa capa. Limpio y brillante.

Nariz: Frutal y balsámico. Intenso y elegante. Vainilla y tostados. Combinación de ocho variedades armonizadas en barricas de roble de los bosques de Allier.

Boca: Potente y carnoso. Equilibrado en todo su recorrido en boca, debido a taninos maduros y redondos. Recuerdos balsámicos, vainilla, café y chocolate, con un sutil toque mineral.

Recomendaciones

Temperatura de servicio: 14º- 16º aproximadamente

Todas estas características hacen de Las Ocho un vino que se adecúa a una amplia gama de propuestas gastronómicas actuales. Sin duda es el vino capaz de equilibrar una gran variedad de platos.

Capaz de respetar la textura untuosa de las legumbres y al mismo tiempo servir de soporte a condimentos, especias y carnes que puedan acompañarlas

Información adicional

Peso 1.8 kg

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