Cavall de Foc Tintorera

Descripción

CATA:

Fase visual: Color rojo picota, de capa alta.
Fase olfativa: Intenso y elegante en nariz. Complejo, fino y muy fresco, con notas varietales
de violeta, frutos rojos y fruta negra, acompañados por notas balsámicas y una ligera
mineralidad.
Fase gustativa: Su buena estructura, tanino maduro y sedoso en perfecto equilibro con la
acidez. Fino y elegante, con buen volumen, longitud y profundidad. Una mineralidad
marcada, con la sensación de frescura presente, lo que lo convierte en un vino con mucho
nervio, personalidad y buena persistencia.
Resumen: Para percibir todos sus aromas invitamos a abrir la botella unos minutos antes de
su servicio para dejarlo respirar y que muestre todo su potencial aromático.

ELABORACIÓN:

Durante 3 meses criamos el vino en barricas nuevas de roble francés mas un año
embotellado en guarda

OBSERVACIONES:

La garnacha tintorera, a diferencia de la mayoría de uvas, aporta compuestos
fenólicos que encontramos en pieles de otro tipo de uva de pulpa blanca. Esto otorga a los
vinos un extra en intensidad que encaja con la magnitud su sabor con reminiscencias a
olivas y pimienta negra con un toque nal de frutos tintos. Conocida internacionalmente
como alicante bouschet. Esta es nuestra apuesta por poner en valor esta variedad por la
peculiaridad de su pulpa coloreada y la potente explosión sabores que concede.