Altar de Otazu

Descripción

Altar es un vino 100% Cabernet Sauvignon que presenta un color granate oscuro con ribete rubí, con gran capa y brillante. En nariz se muestra como un vino complejo, dominado por su mineralidad, acompañada por toques de fruta negra madura, trufa y sutiles notas balsámicas y de cedro. Su paso de boca es firme y elegante, con un final persistente.

Para conseguir la personalidad única de este vino se realizó una vendimia manual por separado de cada una de los viñedos. Antes de la fermentación se realiza una maceración fría a 8ºC durante una semana. La fermentación maloláctica se realiza con lías finas en barricas de roble francés. Tiene una crianza de 18 meses en barrica seguido de un envejecimiento en botella de 60 meses.

El vino perfecto para acompañar caza mayor, carnes a la brasa, cordero y cochinillo al horno, carnes rojas y quesos curados.