ALEJAIREN BLANCO

Descripción

DESCRIPCIÓN: Situados entre los 650 y 750 metros de altitud en terreno semillano en descenso de Norte a Sur con orientación Sur. Uva procedente de Paraje la Golosa, avalado como uno de los mejores Pagos por la calidad de sus uvas.

SUPERFICIE: 6 hectáreas

EDAD: Media de 90 años

SUELO: Mezcla de arenoso y arcilloso en todo el terreno.

CLIMA/VENDIMIA: Vendimia Manual. Territorio de clima muy seco y temperaturas muy extremas, ideal para el cultivo de la vid, con precipitaciones que rara vez superan los 400 mm anuales y temperaturas que igual se disparan en verano por encima de los 45º que se desploman en invierno por debajo de los -10º.

VINIFICACIÓN: Despalillado y prensado para después fermentar de manera espontánea en depósitos de acero inoxidable para la obtención del vino de forma natural.

ENVEJECIMIENTO: 18 meses en barrica de roble francés y 6 meses de reposo en botella, antes de su salida al mercado