ABADÍA LAGER RAUCHBIER

Descripción

Las Rauchbier son cervezas de origen Alemán. La ciudad bávara de Bamberg, a orillas del río Regnitz, es el punto neurálgico de esta particular variedad de cervezas. En esa ciudad, que vivió sus mejores momentos en torno al siglo X, nació la taberna Schlenkerla, una cervecería local y auténtica cuna de la cerveza ahumada. Hay referencias de esta cervecería desde el año 1401 y lo mejor de todo, es que en la actualidad sigue abierta, y regentada por los descendientes de los aquellos innovadores cerveceros.

MARIDAJE

Casa a la perfección con carnes y pescados ahumados, pizzas al horno de leña, y asados. También es una combinación fabulosa para comidas asiáticas, ya que equilibra y encaja perfectamente con las salsas a base de soja y teriyaki. Realzará carnes y verduras a la parrilla y salchichas bratwurts al estilo tradicional alemán, y en el steak tartar encontrará un gran aliado. Acompaña perfectamente a quesos de pasta dura cómo gouda, cheddar o parmesano. Y con un arroz de conejo y caracoles, mejor cocinado en sarmientos… extraordinario!!