EL GRIFO ROSADO DE LÁGRIMA

Descripción

Elaboración: 

Elaboramos con Listán Negro este rosado de modo similar a nuestro Rosado tradicional; pero una vez en la prensa, apartamos las primeras lágrimas que escurren de la prensa sin presión. Este mosto yema, con muy escasa maceración con sus hollejos, trasegamos y fermentamos el mosto limpio, a 17 ºC. Después de un breve período de maduración en la bodega,  clarificamos, filtramos y embotellamos rápidamente para resaltar su frescura

Nota de cata:

Vista: Color rosa frambuesa pálido, limpio y transparente

Nariz: Resalta la singularidad del Listán Negro con recuerdos de frambuesa y casís

En boca buen volumen, untuoso, bien equilibrado y con final fresco y elegante

Maridaje:

A todo tipo de pescados, mariscos, quesos frescos y arroces.