Las Aves de paso

Descripción

Las Aves de Paso nace de bobales más jóvenes, con una media de edad de 50 años ensamblados con Cabernet Sauvignon de un viñedo de 20 años.
La maceración se realiza en pequeños fermentadores abiertos de cemento.
Tras ella, el vino reposa en tinos de roble francés y también en depósitos de cemento. Para el ensamblaje final unimos las dos personalidades obteniendo un vino del que disfrutar sin hacerse demasiadas preguntas.
Las Aves de Paso ofrece plenitud frutal junto con un paso de boca amplio y meloso.