Cavall de Foc Merseguera

Descripción

CATA:

Fase visual: Amarillo pálido con reflejos verdosos, con un leve desprendimiento de carbónico
natural.
Fase olfativa: De intensidad media-alta. Percibimos aromas primarios de tipo floral con
recuerdo a cítricos (pomelo-limón) y algunos aromas herbáceos.
Fase gustativa: Destacan las sensaciones de frescura y viveza, es ligero sabroso, frutal, posee
una excelente acidez y es agradablemente amargoso, fino y elegante.
Resumen: vinos finos, con aromas herbáceos y afrutados ligeros y con una acidez media-baja.

ELABORACIÓN:

Después de la fermentación, durante 6 meses se conservan las lías finas, ensamblando
dichas lías mediante batonage, tras lo cual se clarifica de manera natural.

OBSERVACIONES:

Este vino ha sido extraído 100% de mosto flor, es un vino suave y
afrutado. Su elaboración tiene una magia especial que se refleja en un vino excepcional.
Suelo calizo, franco-arenoso a 900 metros de altura donde recuperamos esta variedad
autóctona del mediterráneo.