VILLOTA TINTO

Descripción

Nota de cata.

Limpio, atractivo color e intensa capa. Aromas minerales, especiados, regaliz, caramelo, chocolate, un toque picante muy complejo. Destaca la fruta roja, con mentolados y notas a monte bajo. En boca es fresco, equilibrado, intenso y con gran persistencia. Taninos suaves, madera integrada. Con potencial para envejecer.

Elaboración.

Los racimos maduros se recolectan a mano y se trasladan en cajas hasta la bodega, donde fermentamos por separado las distintas variedades, hasta la decisión del ensamblaje final. El vino permanece 18 meses en barrica de roble francés de grano extrafino y afina en depósito de hormigón. Embotellado en junio de 2020.

Variedades.

vides de tempranillo, graciano y garnacha, variedades autóctonas riojanas que plantó nuestro abuelo y que hoy mantenemos en diferentes parcelas de escaso rendimiento. Escogemos las mejores uvas, las que expresan con delicadeza la esencia del lugar.