Otazu Rosado Merlot

Descripción

Otazu Rosado Merlot es un vino rosado 100% Merlot. La elaboración de esta añada comenzó con una vendimia en los viñedos de variedad Merlot de la propiedad en octubre.

Este rosado se elabora con el tradicional método del sangrado, que permite respetar al máximo la calidad de la fruta y mantener la personalidad y singularidad de esta variedad. Tras doce horas de maceración en frío del mosto con hollejos, este adquiere su intenso y característico color rosa, momento en el que se procede a la técnica del sangrado de estas uvas. A continuación, se realiza una clarificación del mosto por gravedad y se deja fermentar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Por último, reposa dos meses sobre lías en depósito de acero, lo que le permite adquir un volumen, untuosidad y carácter varietal único.

Otazu Rosado Merlot presenta un color frambuesa de capa media con nariz dominada por una explosión de frutas rojas como grosellas, frambuesas y fresas silvestres, además de recuerdos a golosinas. Asimismo, este rosado posee boca redonda y sedosa con notas de fruta roja que dan paso a un final fresco e intenso.

Es perfecto para maridar con ensaladas templadas y frías, arroces, pasta, vegetales a la plancha y embutidos. Se recomienda servir a una temperatura de entre 8 y 10ºC.