POMMERY BRUT ROYAL

Descripción

Vivacidad (aromas a frutos blancos combinados con pequeños frutos rojos). Una mezcla que da énfasis a la uva Chardonnay, procedente de 40 pueblos seleccionados de las zonas Côte des Blancs y Montagne de Reims, cuyo clima contribuye a la vivacidad y delicadeza de la variedad.

Vinificación La fermentación inicial se mantiene a baja temperatura (16º). Espumado particularmente lento en una cava a 30 metros de profundidad y a temperatura muy baja (10º) para permitir la formación de unas burbujas finas y elegantes. En coherencia con el estilo Pommery, el vino pasa por diferentes aclarados y meticulosos trasvases para separar a las lías del vino. El licor de dosaje, elaborado únicamente con vinos blancos de Grands Crus, incorpora todas las propiedades de los distintos vinos que integran la mezcla.