Astoria “Corderìe” Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Descripción

Con raíces en el Triveneto, Astoria Wines ha construido un legado basado en la calidad, la sostenibilidad y la innovación. La bodega controla cada etapa del proceso —desde el viñedo hasta el embotellado— para garantizar vinos que combinan pureza aromática, identidad territorial y una imagen reconocida por su diseño distintivo. Un equilibrio perfecto entre tradición y vanguardia italiana.

Producción en sistema “Sylvoz”, técnica de conducción de la vid en cordón descendente, en la que los sarmientos se orientan hacia abajo desde un brazo elevado, común en el norte de Italia sobre todo en los viñedos del Prosecco. Edad del viñedo: 10-20 años Rendimiento: 120/130 ql/ha. Época de vendimia: entre el 10 y el 20 de septiembre.

VINIFICACIÓN:

Vendimia manual. Vinificación: en blanco con prensado suave, decantación estática y fermentación a 18-19 °C. Toma de espuma en autoclave durante 25-30 días a 18°C, seguida de un período de 10 días con levaduras. Maduración en botella durante al menos 20-30 días.

CATA:

Perlage: burbujas finas y persistentes.

Color: amarillo pajizo claro.

Aroma: elegante, floral, afrutado.

Sabor: característico, agradablemente acido, armónico.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar en cócteles, así como platos de pescado, pizzas artesanas, pastas italianas, embutidos selectos y quesos suaves.

Temperatura de servicio: 5-6 ºC en cubitera con hielo y recién descorchado.