Enrique Mendoza Santa Rosa

Vino de Paraje: Es una selección de viñedos dentro de un determinado paisaje que nos ayuda a expresar lo mejor del mismo. Su carácter singular. El paisaje es el protagonista, con sus cepas, sus suelos y su historia.

Variedad: Este ensamblaje (Monastrell, Cabernet, Merlot y Shiraz) ha sido elaborado con uvas seleccionadas de nuestros viñedos en la “Finca el Chaconero” en Villena.

Elaboración: Para obtener las mejores cualidades de cada variedad y todo el potencial de fruta fresca, se realiza la vendimia a mano en cajas. Cada parcela se elabora por separado en depósitos pequeños con el grano entero a una temperatura de 25ºC, para finalmente realizarse el coupage de nuestro vino. Contiene Sulfitos. Grado Alcohólico: 14,5% Vol.