Xi’ipal Syrah La Celada

Descripción

La Celada es una parcela situada a 500 metros de altitud de canto rodado, que orientada hacia el Norte nos ofrece un vino profundo y elegante que no te dejará indiferente.

Elaboración y envejecimiento: Fermentación en depósitos de cemento. Maloláctica en barrica y crianza en barricas francesas de 400 litros durante 18 meses. Envejecimiento de 18  meses en botella.

Suelo: pedregoso sobre terraza fluvial del terciario. Rendimientos muy bajos.

Producción: 2.057 bot.

Sabías que hay muchas leyendas sobre el origen de la syrah. Muchos la ubican en Syrah, un pueblo persa (actual Irán), otros en Siracusa (Sicilia); otros tantos dicen que es de origen fenicio y que fueron ellos los que la llevaron a la actual Francia.