Soplo Tinto

Descripción

La añada 2013, para la Garnacha de 10 años de edad (en suelo franco arenoso con piedras en la superficie), fue una añada de primavera lluviosa e inicio de verano caluroso. En agosto las temperaturas se moderaron, con noches frescas pero la gota fría de la última semana de agosto (90 lts. en 1 día) complicó el inicio de vendimia. Septiembre fue bueno, sin lluvias y caluroso. Una añada por tanto irregular que requirió selección en campo y en la entrada de la uva.

Elaboración: Fermentación en depósitos pequeños inox de 5000 lts. con 10% raspón,  sólo ligeros remontados. Maceración a 22 durante 12 dias.
Crianza: 4 meses en barrica de roble francés de 1-5 años de 225 lts. Resto de crianza en depósito de hormigón.