Pago de Cirsus Selección de Familia

Descripción

Criado 16 meses en barrica nueva de roble francés. Uvas vendimiadas a mano. Tinto equilibrado, potente, de taninos redondos y sedosos. Riqueza aromática notable. Ciruelas y toques de especias como canela y clavos. Buena estructura, brillante equilibrio, paso en boca suave con final largo y firme.

CATA:

Apariencia: Color rojo cereza intenso con tonos violáceos.

Nariz: Un vigoroso Tempranillo y un frutal y deliciosamente redondo Syrah componen una mezcla equilibrada, marcada por fragancia de hoja de tabaco e intensas notas de fruta roja y especias.

Boca: Firme, estructurado y complejo, con taninos sedosos y una riqueza aromática notable, la progresión concluye en un final largo y firme.

Maridaje: Platos principales a base de setas y estofados, filete de ternera a la pimienta negra, jabalí al horno, cochinillo relleno, tallarines con salsa de carne, Solomillo de ternera al vino, cordero al horno con patatas y quesos grasos y maduros.