MONTECILLO EDICIÓN LIMITADA

Descripción

Nota de Cata:

COLOR: 

Rojo picota con ribete azulado gran intensidad colorante, densidad y amplitud en el movimiento de la copa.

AROMA Y GUSTO: 

Nariz muy frutal, regaliz negro y grosella enmarcada por vainillas, sutiles notas de canela y enebro. Boca redonda, golosa y glicérica. Entrada potente, tanino presente y seductor, con un frescor que marca todo el recorrido haciéndolo largo y placentero. Postgusto donde se destaca de nuevo la fruta negra y la madera fragante.

ELABORACIÓN:

• Fermentando en depósitos de acero de pequeña capacidad con remontados constantes.
• Maloláctica subterránea en cemento.
• Entran a barrica por separado, 100% nueva roble francés 60% y mixto 40% durante 25 meses, después de un último trasiego, realizamos el ensamble final y vuelven a pasar 5 meses como “armónico conjunto” dentro de la barrica.
• Posterior afinado en botella de 2 años al menos antes de salir al mercado.