M1 Mabe Vino de Autor

Descripción

NOTAS DE CATA

Color rojo cereza intenso, limpio y brillante con ribetes cardenalicios. Intenso y complejo en nariz, destacando la fruta roja fresca y las notas golosas de la crianza.

En boca es muy fresco, frutal, buena estructura y sorprendente retrogusto.

GRADO ALCOHÓLICO 13.5 %vol.

VIÑEDOS

Viñedos de 15 y 30 años de edad, situados a una altitud de 840-850 m. Suelos franco-arcillosos, laderas con orientación Sur.  84% Tempranillo y 16% Merlot.

ELABORACIÓN

Vendimia manual y maceración prefermentativa a baja temperatura. Fermentación alcohólica,  maloláctica y crianza sobre sus lías finas en depósitos de hormigón.  Filtración muy ligera, por lo que podría contener precipitados naturales.

CRIANZA

Acorde con el potencial de la añada para respetar la personalidad del vino. En este caso, ha realizado la FML y la crianza en barrica de 225 L. de roble francés y americano de segundo vino.