Loess Verdejo Collection

Descripción

Vendimia y elaboración 

La vendimia se realiza durante el mes de septiembre seleccionando la uva en el viñedo. Su traslado a bodega se realiza en pequeños remolques de menos de 1000 kg y bajo la supervisión de los enólogos. La uva estrujada se macera en frío, se prensa y el mosto ya desfangado se trasiega a barricas nuevas de roble francés, de tonelerías diferentes, donde tiene lugar una fermentación lenta y controlada. El vino permanece en contacto con sus lías en las mismas barricas entre cinco y siete meses, según la cosecha, con continuos batonages. Posteriormente madura aún más con sus lías finas en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.

Cata

Color amarillo pajizo limón intenso con reflejos verdes. Vino limpio y brillante.

En nariz, como primera impresión aparecen, aromas florales y de frutas blancas, y en un segundo plano frutas tropicales y notas herbáceas y balsámicas, que le aportan frescor, mezclados con aromas terciarios procedentes de la madera. Estos últimos son muy sutiles a copa parada y van ganando protagonismo con la oxigenación y el atemperado del vino.

En boca tiene una entrada suave, agradable y envolvente. Es un vino explosivo y complejo en aromas y la combinación de las maderas lo hace voluptuoso, pero a la vez cuenta con una equilibrada acidez que le dará larga vida y frescura. Muy persistente en boca y con un ligero toque amargo al final típico de la variedad.