Loess Crianza

Descripción

Vendimia y elaboración

Se vendimia en octubre. El transporte de los racimos a la bodega se efectúa con cuidado para garantizar su calidad y estado sanitario.

La fermentación alcohólica se produce en acero inoxidable, a temperatura controlada de 28 °C, previa maceración en frío, y en contacto con la pasta hasta el momento del sangrado. La fermentación maloláctica se realiza, bien en depósitos de acero inoxidable, bien en barricas nuevas de roble francés.

Cata

A la vista tenemos un vino limpio y brillante de color rojo granate y aspecto juvenil con una capa de intensidad media alta.

En nariz se exhibe con aromas intensos y francos, con mucha fruta silvestre (roja y negra), acompañados de notas de vainilla, cacao, canela y café.

En la boca tenemos un vino fresco y aromático con una tanicidad noble de madera y fruta que le aporta estructura y dulzor y una persistencia media larga.