Descripción

FICHA DE CATA

Color violáceo propio de la syrah, siendo muy atractivo, En nariz es fruta, con recuerdos a frutas del bosque, petalos de violeta, con un leve recuerdo a fino café sin tostar. En boca, tiene una buena entrada, muy sabrosa con un paso intenso y franco, tiene un final con moderada acidez y un toque especiado.

TERROIR

Procedente de una pequeña finca plantada con cepas jóvenes sobre terreno arenoso de alta densidad de plantación, con riego de apoyo con agua del subsuelo.

ENOLOGÍA

Maceración durante 5 días a 22ºC de temperatura. Una vez finalizada la fermentación, el Syrah estuvó en depósito con sus lias hasta que finalizó la fermentación maloláctica. Posteriormente se procede a una pequeña crianza en barricas durante 2 meses.