Elegant Casa Benasal Ecológico

Descripción

Casa Benasal Elegant es un vino que conjuga la tendencia de vinos ligeros y sabrosos con la particularidad de nuestra finca. Se trata de un vino del que una parte se ha conservado en tanque de hormigón y otra parte se ha envejecido en barrica.

Elaboración
Encubado sin estrujar, fermentación con levaduras autóctonas. Tras la fermentación parte del vino se mantiene en tanque de hormigón y otra parte se envejece en barricas de roble francés durante 10-12 meses. Según las añadas, después de 5-6 meses se hace una homogenización de algunas barricas y también con vino conservado en hormigón, se devuelve una parte a barricas y permanece la otra en hormigón. Se convierten en vino cada variedad por separado y se mezcla posteriormente.

Notas de cata
Color rubí de capa alta, con menisco violáceo. En nariz aromas a fruta madura, zarzamoras, ciruelas, notas minerales con un fondo especiado avainillado y ahumado. En boca expresivo, destaca su equilibrio definida por una marcada acidez junto a unos taninos poderosos, sabrosos y francos. Notable persistencia frutal.

Servir preferentemente a 16-18ºC.