Duquesa de Valladolid

Descripción

Vinificación: Selección de viñedos de 15 años recolectados por la noche durante el mes de septiembre y en su momento óptimo de maduración. Maceración en frío y fermentación a bajas temperaturas durante 3 semanas para obtener de la variedad sus mejores aromas y caracteres. Crianza sobre lías tras la fermentación alcohólica para disfrutar de todo su potencial en boca.

Nota de cata: Color pajizo brillante. Aromas a hierba fresca, heno, anisados, frutas tropicales y notas minerales. En boca es potente, carnoso y con largo retrogusto, donde vuelven a aparecer todos los matices de la variedad Verdejo.

Maridaje: Tomar solo, como aperitivo, ó acompañamiento de entrantes fríos, arroces, pescados y carnes blancas.