Bobal Amphorae Dolia

Descripción

Vinificado en depósito de cemento criado durante 4 meses en ánfora de barro (Dolium 262 Lt). Suelos calizo arcillosos situados al oeste de la provincia de Valencia a más de 700m de altitud. Los viñedos crecen en un entorno de clima continental influenciado por el Mediterráneo. Cepas viejas de 45 años cultivadas en vaso. Vendimia manual con rendimiento de 4500 Kg/Ha

CATA:

Dolia Bobal es un vino de color rojo, brillante, limpio y cristalino, con lagrima bastante densa. En la nariz se puedes apreciar nota de fresa y frutos rojos con recuerdo de arándanos. En boca fresco, envolvente, buena acidez y con ligero toque de amargor, con retrogusto de regaliz.

Maridaje
Guisado, queso; y debido su acidez tartar de pescado