Blés de Aranleón

Descripción

Nota de cata:

Color: picota de capa media.

Nariz: notas de frutas rojas, frescas silvestres y hierbas aromáticas.

Boca: un paso de boca suave, de cuerpo medio, lleno de vida y goloso en el post-gusto.

Maridaje
Perfecto  para acompañar platos ligeros de pasta, carnes blancas, pizzas o simplemente como aperitivo refrescante.

Elaboración. Variedades de viñedos propios ecológicos:
80% Bobal en espaldera en secano de viñedos de la Finca Casa de la Viña (municipio: Requena). Altitud 731 metros. Suelo arcilloso húmico. Rendimiento: 2,5 Kg/cepa. Fecha de vendimia: 2ª semana de octubre.

10% Tempranillo en espaldera en secano de viñedos de la Finca El Churro (La Portera. Municipio: Requena). Altitud: 689 metros. Suelos arcillosos calcáreos. Rendimiento medio: 4,5 Kg/cepa. Fecha de vendimia: 2ª semana de septiembre.

10% Cabernet sauvignon en espaldera con apoyo de regadío de viñedos de la Finca Los Rincones (La Portera. Municipio: Requena). Altitud: 720 metros. Suelo calcáreo. Rendimiento: 4 Kg/cepa. Fecha de vendimia: 2ª semana de septiembre.
El día de recolección se fija mediante cata de uva.

Vinificación: Vinificación por separado de las distintas parcelas, con encubado de la uva despalillada y semi-estrujada en nuestros depósitos de hormigón, a temperatura controlada con maceración fermentativa durante dos semanas.

Alérgenos: Contiene sulfitos.

BLÉS es el nombre de una planta autóctona —Chrysanthemus Blés— que crece en las 120 ha de nuestro viñedo ecológico, que se gestiona respetando el balance propio del ecosistema y en el  que las uvas coexisten con pequeños animales como la mariquita “coccinellidae”.