Berceo Crianza

Gusto: En boca es un vino redondo, estructurado y elegante con agradable retronasal frutal.

Este vino es el coupage de varias variedades(Tempranillo y Garnacha) cultivadas en tres pueblos, Baños de Ebro (Rioja Alavesa), San Asensio y Medrano (RiojaAlta). Los viñedos en vaso, son viejos, con rendimientos medios, en fincas con buena exposición y suelos arcillo calcáreos y arcillo ferrosos para que el coupage final sea un vino elegante, fresco con un cuerpo medio.

Uva seleccionada por su equilibrio entre frescor, estructura y madurez. Vendimia mecánica. Fermentación de 28ºc en depósitos de inox, 20 dias de maceración y remontados en función del momento de fermentación, un delestage. Malolactica en hormigón y posterior crianza en barrica 70% americana y 30% francesa durante 12-14 meses. Posterior reposo en depósitos de hormigón y botellero.