Arbui

Descripción

Elaboración:

Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 12 kg y se pre-maceran a 8°C. Después de la selección de racimos, se lleva a cabo una fermentación en fermentadores abiertos de 4000 kg durante 10-15 días. Luego, se prensan suavemente y se realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, con una combinación de barricas nuevas y de segundo/tercer año.

Cata:

De color rojo profundo con destellos violáceos, su aroma es intenso y complejo, dominado por notas de frutos rojos como la cereza y la mora, acompañadas de sutiles toques especiados y terrosos. En boca, se presenta estructurado y sedoso, con taninos suaves y bien integrados que aportan una agradable sensación en el paladar. Su fresca acidez realza la vivacidad de los sabores frutales, culminando en un final largo y persistente con delicados matices de vainilla y roble.