AMAREN BANCO FERMENTADO EN BARRICA

Descripción

ELABORACIÓN:

Vendimia manual, donde las uvas se procesan en doble mesa de selección (racimos y luego granos). Solo los granos perfectos seguirán su proceso. Un 50% del vino realiza la fermentación alcohólica en barricas de 500L de roble francés, mientras el otro 50% fermenta en pequeños depósitos de hormigón (de diferentes formas y capacidades).

CRIANZA:

10 meses en barrica y en hormigón con bâtonnage periódico.

CATA:

Color amarillo brillante y limpio. Desde que se inicia su elaboración, este vino va encaminado a describir la viña. Por un lado, evoca los suelos arcillosos y calizos del entorno, con notas salinas; y por otro lado transmite el potencial aromático de las variedades, a través de sus notas tiólicas a zarza, ortiga, boj, a las que se suman aromas a fruta de hueso y flores. Su paso por boca es amplio, envolvente y graso, con sensaciones frutales, anisadas y dulzones que dan persistencia al vino. Su buena acidez y un ligero amargor en el final de boca nos invitan a seguir bebiendo.