Raimat El Niu de la Cigonya

Raimat El Niu de la Cigonya

Variedades: Chardonnay, Xarel-lo, Albariño

D.O. Costers del Segre

Bodega Raimat

12,50 € (impuestos inc.)
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Descripción

El Niu de la Cigonya, un vino blanco joven, combinación de Xarel·lo, Chardonnay y Albariño de Costers del Segre. La nueva apuesta de viticultura sostenible de Raimat. "Y para qué marchar si lo tiene todo en casa. Los suyos y la tierra que le vio crecer, la misma que sobrevuela y le alimenta. Convencida, se quedará en su nido. Mientras, el sol se pone. Y el viñedo, precioso.

PREMIOS:

MEDALLA DE ORO
MUNDUS VINI - 2019

NOTA DE CATA
VISTA
Color amarillo intenso con reflejos dorados. Limpio, brillante y de lágrima densa.
NARIZ
Cautivadora e intensa nariz llena de notas tropicales, como el pomelo, cítricas y de fruta madura entremezcladas con toques florales sobre un fondo de avellana y pan tostado.

BOCA
Fresco a la par que estructurado y cremoso. Amplio desarrollo durante su recorrido. Final largo y equilibrado con finos matices tostados. Notable complejidad otorgada por la crianza en barrica y gran evolución en botella.
MARIDAJE
Complemento perfecto de platos que contienen carnes blancas, pescados grasos, marisco, arroces, ahumados y quesos de gran carácter.
ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN)
Vendimiamos por separado cada una de las variedades durante la noche para que la uva entrara a baja temperatura conservando los aromas varietales evitando además oxidaciones indeseadas. Prensamos de inmediato para después llevar a cabo una clarificación natural a temperaturas bajas durante 24-48h. Una vez limpio el mosto, lo trasegamos a un depósito de acero inoxidable con sistema de frío para realizar una fermentación controlada entre 16-18ºC con levadura autóctona. Finalizada la fermentación alcohólica, permaneció 4 meses con sus lías para aportar textura y complejidad y posteriormente a barrica de roble francés durante 9 meses. El coupage final consistió en mezclar estos estilos para dar complejidad al vino, sin alejarse del objetivo inicial: mantener la expresión de la fruta y la frescura con una sutil integración del roble.
VIÑEDO (VITICULTURA)
Las uvas proceden de tres viñas diferentes: La Chardonnay procede de una parcela que está situada en uno de los "turons" (una pequeña elevación del terreno) de Raimat. Se caracteriza por tener suelos de origen Terciario, muy antiguos (35 millones años), gravosos, sueltos, calcáreos y bien drenados. A la viña se le realiza una poda corta y un ligero pase de espergura para buscar el máximo equilibrio. Todas las labores se realizan de forma ecológica; de esta forma la uva expresa todo su potencial de forma natural. Todo ello contribuye a obtener uvas Chardonnay de perfil tropical y elevada intensidad. 
La Albariño procede de una parcela situada en la falda de de los "turons" de Raimat. Su posición y orientación hace que el Cierzo, viento dominante en la zona, se canalice y mantenga esta parcela continuamente aireada lo que contribuye a mantener las uvas sanas de forma natural y se alcancen maduraciones más prolongadas. El resultado de todo ello son albariños con más cuerpo, intensidad y persistencia que un albariño “clásico”. 
La uva Xarel·lo procede de una parcela situada la el extremo más occidental de Raimat, donde existe el microclima más frío del resto de la propiedad (hasta 2º de diferencia). Los suelos también son más pesados que los situados cerca de los "turons" pero menos profundos. El manejo del viñedo sería el clásico para un Xarel·lo mediterráneo, con podas algo más largas y espergura más severa. Este Xarel·lo continental es muy interesante por dar vinos con más densidad y perfil aromático de frutas de pepita, característico de la manzana de Lleida. 
Características de la añada: 
En Raimat, la vendimia del 2016 podría calificarse como excepcional: el verano y el otoño fueron muy suaves, lo que permitió alargar el período de maduración hasta mediados de noviembre; algo inusual en las latitudes en la que se encuentra ubicado nuestro viñedo.El ciclo de la viña fue el correspondiente a un año normal: brotación, floración, cuajado y envero en las fechas habituales. Sin embargo, el verano fue menos caluroso de lo habitual, lo que retrasó el inicio de la vendimia respecto la media en unos 10 días. El otoño fue seco, con temperaturas suaves; en especial por las noches, que fueron algo más frías de lo habitual. Este hecho juntamente con una sanidad de la uva nos permitió esperar hasta el punto óptimo de la vendimia. En variedades blancas como el Chardonnay y el Xarel·lo, la vendimia fue escalonada con diferencias entre parcelas de la misma variedad de hasta un mes; dando como consecuencia vinos con expresiones muy distintas; desde los cítricos hasta los tropicales de las vendimias más tardías, y una acidez muy equilibrada. Este factor aportará complejidad a los vinos, con una paleta de sabores y aromas muy interesante.
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